簡単☆じゃがいも煮っころがし（甘辛煮）
shoko♡♡♡ @cook_40092130
簡単、材料もシンプル。お安い小さめの新じゃが見つけたら是非。
このレシピの生い立ち
小さな新じゃがが出回る頃に作ります。覚書きに、分量測ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもよく洗い、皮付きのまま、小さければそのまま、少し大きければ半分にして、楊枝が通る程度までレンチン又は茹でる。
- 2
☆の醤油、砂糖を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油を入れ、じゃがいもの断面を下に、少ない油でカラッと揚げる感じで揚げ焼きをはじめる。
- 4
返して、カラッと、お芋が柔らかくなったら油を半分くらい捨て、合わせておいた砂糖醤油を加え、少し煮詰める。
- 5
照り照りに煮からめてできあがり。
コツ・ポイント
皮付きの小さめじゃがいもは、少し水に浸けておき、軍手（あれば）をして洗うと汚れが落としやすいと思います。
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