夏の辛つけめん

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

夏向きに辛いつけめんを作ってみました。暑い夏こそ汗をかきかき麺をすすりたい人に。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたし冷たい麺が食べたくて冷蔵庫にあった材料で作ってみたら美味しかったのでレシピを書きました。辛さや濃さの調節はおこのみでしてくださいね。

夏の辛つけめん

夏向きに辛いつけめんを作ってみました。暑い夏こそ汗をかきかき麺をすすりたい人に。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたし冷たい麺が食べたくて冷蔵庫にあった材料で作ってみたら美味しかったのでレシピを書きました。辛さや濃さの調節はおこのみでしてくださいね。

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材料

一人前
  1. 厚切りベーコン 1枚
  2. ひらたけ 少々
  3. 小松菜 2枚
  4. 四倍濃縮めんつゆのもと 大さじ2
  5. キムチの素 大さじ1
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. 適量
  8. 中華麺 一玉

作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切り刻んでフライパンに入れ塩コショウをふり炒めます

  2. 2

    鍋に水を入れ湯を沸かし沸騰したら麺を入れ茹であげ、ざるに開けて水道水をだし、洗いぬめりを取り皿に入れます

  3. 3

    めんつゆ、水、キムチのもと、豆板醤を合わせ混ぜ合わせ1を入れたら完成です。

コツ・ポイント

麺を茹でながら具材を炒め、同時進行にしたらタイミングが合うと思います

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実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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