◎ピーマンと春雨とひき肉の炒め物

春雨はボウルに入れ、熱湯で戻す。3分。水切りし、適当な長さに切っておく。

にんにくとしょうがはみじん切りにする。
ピーマンは細切りに。（わたと種に栄養があるので私はヘタだけとって全部使います。）

〇を合わせておく。

フライパンに油を熱し、中弱火でにんにくとしょうがを炒める。

香りが立ってきたら、ひき肉を入れて、塩コショウする。
この後は中強火で一気に行きます。

ピーマンと春雨を入れて、炒める。春雨の水気を飛ばすように。（ピーマンをしゃっきりとさせたいので炒めすぎないよう）

〇を入れて炒め合わせる。汁気が減るまで炒める。

器に盛り付けて出来上がり。