ベーコンは1センチ幅に切り、ほうれん草は湯がいてアク抜きをし、5センチ幅に切る。

ベーコンと湯がいたほうれん草をオリーブオイルで炒め、塩胡椒をふる。

冷凍パイシートを解凍して麺棒で伸ばし、バターを塗ったパイ型に敷いてフォークで穴を開ける。

たまごを割りほぐし、牛乳とコンソメを混ぜ合わせ、卵液を作る。

炒めたほうれん草とベーコンを敷き、【4】の卵液を流し、とろけるチーズを敷き詰める。

180℃に余熱したオーブンで25分〜30分焼いて完成。