牛すじのラグーソースパスタ
国産牛ホルモン極雅 @cook_40299571
特別な日には、極雅牛すじの旨味たっぷりのラグーソースパスタをお楽しみください(^▽^)
このレシピの生い立ち
ソースはパンにつけてもOKです！
ペンネにかけても美味しくお召し上がりいただけます。
牛すじのラグーソースパスタ
特別な日には、極雅牛すじの旨味たっぷりのラグーソースパスタをお楽しみください(^▽^)
このレシピの生い立ち
ソースはパンにつけてもOKです！
ペンネにかけても美味しくお召し上がりいただけます。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクをみじん切りにします。
- 2
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れます。
- 3
弱火で、（A）の野菜がしんなりするまで炒めます。
-
- 4
タリアテッレは、別の鍋に塩（分量外の適量）たっぷりの水を入れて火にかけ
袋の表示通りに茹でます。 - 5
2⃣のフライパンを強火にして牛すじ（下拵えしたもの）を加え全体を軽く炒めます。
-
- 6
赤ワインを入れて、アルコールをとばすように更に炒めます。
- 7
量が半分くらいに煮詰まったら、トマトピューレ、トマトケチャップ、タリアテッレの茹で汁、塩、胡椒を加え煮詰めます。
-
- 8
茹であがったタリアテッレに7⃣を絡めたら完成です。
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コツ・ポイント
パスタ（タリアテッレ）の茹で汁を使うので、大さじ4を取っておいてください。
※牛すじは、下拵えしたものを使用して下さい。
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