うどんスープの素で、さっぱりチキンカツ
YODARe:さん @cook_40209479
ブライン液でジューシーに！うどんスープの素と生姜の下味で、さっぱりと。ポン酢が苦手な人は、白だしを少しかけて。
このレシピの生い立ち
ブライン液でジューシー！
うどんスープの素で、さっぱりチキンカツ
ブライン液でジューシーに！うどんスープの素と生姜の下味で、さっぱりと。ポン酢が苦手な人は、白だしを少しかけて。
このレシピの生い立ち
ブライン液でジューシー！
作り方
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こんな感じいきますよ。
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- 4
【鶏肉をブライン液につける】
鶏むね肉を皮をとり、ひらたくしてフォークで穴をあけて、 - 5
水100㏄に対して、5％の塩砂糖をいれて、ブライン液作り。それにむね肉をつけておく。
- 6
※夜につけておいて、お昼に作りました。半日ぐらい。
- 7
【衣づくり】
ブライン液でつけおいたむね肉を、クッキングペーパーで周りの水気とる。 - 8
生姜チューブとうどんスープの素ふりかけてもみこむ
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- 9
天ぷら粉つける。溶き卵まぶす。パン粉つける。
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- 10
油を熱くする。揚げる。【表３分裏３分表1分】
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- 11
油切りにのせる。
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- 12
カットする。大根千切り・豆苗のせる。
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- 13
※白だしをかけました。ポン酢があれば、ポン酢でも。
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コツ・ポイント
ブライン液でジューシーに！
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