白菜と豚バラの中華うま煮

Name: 白菜と豚バラの中華うま煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 1/4玉; しめじ 1パック; もやし 1袋; 豚バラ(焼き肉用) 300g; 水(豚バラ下茹で用) 1000ml; 料理酒(豚バラ下茹で用) 大さじ1; ☆鶏ガラの素 小さじ3; ☆オイスターソース 大さじ1.5; ☆しょう油 小さじ1; ☆みりん 小さじ1; ☆料理酒 大さじ1; ☆生姜チューブ 大さじ1; ☆水 100ml; ブラックペッパー 少々; 水溶き片栗粉 小さじ2

おやじ食堂 @cook_40340391

オイスターソースが香る、食欲そそる中華うま煮ですよ〜

コッテリさせたい人は、調味料を増量してね♡
このレシピの生い立ち
ボリュームのある中華うま煮が食べたくてw

オイスターソースが香る、食欲そそる中華うま煮ですよ〜

コッテリさせたい人は、調味料を増量してね♡
このレシピの生い立ち
ボリュームのある中華うま煮が食べたくてw

材料

3人分

白菜 1/4玉
しめじ 1パック
もやし 1袋
豚バラ(焼き肉用) 300g
水(豚バラ下茹で用) 1000ml
料理酒(豚バラ下茹で用) 大さじ1
調味料
☆鶏ガラの素小さじ3
☆オイスターソース大さじ1.5
☆しょう油小さじ1
☆みりん小さじ1
☆料理酒大さじ1
☆生姜チューブ大さじ1
☆水 100ml
ブラックペッパー少々
水溶き片栗粉小さじ2

作り方

1
白菜は食べやすい大きさに削ぎ切りして、もやしは水洗いしておきます。
2
豚バラは厚みのある焼肉用です。
豚バラブロックなら1センチほどの厚みにカット。
こま切れ肉でもご自由にどうぞ。
3
水1000mlに料理酒を大さじ1入れ沸騰させ、豚バラ肉を5分茹でアクを抜きます。
茹でたらザルに上げて水気を切ります。
4
☆の調味料を合わせておきます。
5
フライパンに白菜の茎を敷き詰め、豚バラ、しめじ、もやしの順に入れてから、合わせ調味料をかけ、その上に白菜の葉を被せます。
6
蓋をして弱火で10分煮込みます。
※写真のように、この時点ではフライパンの蓋は閉まりませんwww
7
10分煮込んでいる間に蓋が閉まりますw
8
10分煮込んだら、焦げ付いていないか確認して、、、
9
また蓋をして、もう10分弱火で煮込みます。
10
20分弱火で煮込んだのがコチラ
だいぶカサ減りましたね！
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蓋を取り、ブラックペッパーと水溶き片栗粉を入れて好みの濃さになるまで煮込んでできあがりですッ！
12
白菜と豚バラの中華うま煮
動画はこちら
https://youtu.be/OWlQJ-oYic4
13

2022年6月10日「白菜豚バラ」の人気検索でトップ10入りしました！皆さまありがとうございます！

コツ・ポイント

ガッツリご飯のおかずにしたいときは調味料を足してね♡

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白菜の甘みとオイスターソースの旨味でとても美味しかったです。また作ります！

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レシピ作者

おやじ食堂 @cook_40340391

2022/06/05 04:16に公開

【ミッション】嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！やればできる!!どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。YouTubeで『おやじ飯 Oyaji's kitchen 』と検索してください！気に入ったら高評価＆コメント、チャンネル登録をお願いします。