小じゃがの揚げ焼き肉味噌ダレ煮込み
てりやきキッチン @cook_40296676
一度素揚げした小じゃが芋はよくあじが絡み甘めの 赤味噌ベースの 肉味噌だれが 絡んで ご飯がモリモリ行けるおかずです
このレシピの生い立ち
たまり醤油とかで作るバージョンは以前から何度も作っ、一度味噌で作ってみたく赤味噌仕立ての 肉味噌を作って合わせてみました ただタレをかけるよりも一度こうやってじゃがいもを揚げ焼きにしてからタレを絡めながら煮込むと最高に美味いです
アプリでひらく作り方
- 1
小じゃがいも 大さじ2杯の 油で こんがりと焦げ目がつくまで 揚げ焼きにします
- 2
揚げ焼きにしたら 一度ざるに移し 水で流して 余分な油を落とします
- 3
めんつゆで作った 少し薄めのだし汁に じゃがいもを入れて 、じゃがいもが柔らかくなるまで 火を通します
- 4
豚ミンチと 刻んだ 玉ねぎを よく炒めて にんにくしょうがを入れて 濃口醤油と 味の素 赤味噌とお砂糖を入れます
- 5
肉味噌だれができたら 火の通ったじゃがいもを フライパンに投入して 少しだし汁を足してフライパンの中で煮込みます
- 6
水分が蒸発して来てじゃがいもによく味噌だれが絡み とろみが出てきたら完成です
コツ・ポイント
じゃがいもはしっかりと焼き目をつけて コーティングしてください じゃがいもを切るときは弱火でゆっくりと 30分程度煮てください それぐらいで火が通ると思います、 肉味噌は焦がさないようにゆっくりと混ぜながら煮詰めてください
似たレシピ
-
-
-
-
スペアリブ 簡単 マーマレード煮込み スペアリブ 簡単 マーマレード煮込み
ほろほろでトロトロ家族大絶賛の私の定番勝負料理！男の人は絶対好き！ガッツリだけど食べやすい！ご飯がすすむ！
わおわおわお1212 -
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20792092
