絶品アーリオオーリオペペロンチーノ
ますおかクン @cook_40142451
シンプルですが大人気のメニュー、子どもが食べるので唐辛子は入れてませんが美味しいですよ！唐辛子入れるともっと美味しい
このレシピの生い立ち
カフェを始めたときたに毎日猛練習して完成させたパスタです、本当は教えたくないです笑
絶品アーリオオーリオペペロンチーノ
シンプルですが大人気のメニュー、子どもが食べるので唐辛子は入れてませんが美味しいですよ！唐辛子入れるともっと美味しい
このレシピの生い立ち
カフェを始めたときたに毎日猛練習して完成させたパスタです、本当は教えたくないです笑
作り方
- 1
ニンニクは可能な限り薄切り、ウインナーは斜めに薄切り2〜3mmに
鍋に塩を小さじ1程度入れ湯を沸かす -
- 2
別のフライパンにオリーブオイルを入れ弱火にしニンニクとウインナーを入れる、ウインナーは焦げないように様子見てひっくり返す
-
- 3
ニンニクがカリカリになるまでじっくり加熱し、白ワイン、水を入れ乳化させる
-
- 4
麺が茹で上がったらフライパンに移して、塩を小さじ1程度入れ味を見ながら調整する
-
- 5
小さじ1程度入れたところから塩加減がシビアになりますので、少しずつ塩を入れてください。急に塩辛くなったりします(°_°)
- 6
最後に味の素とパセリを振り入れ混ぜて、器に盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
ニンニクは生で香りの強いのが美味しいです、塩加減は本当に気をつけてください。味の素は入れてください。
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