レモンと挽肉のショートパスタ
banzensama @cook_40222203
ワイン（特に白）に合うちょっとおしゃれなおつまみパスタ☆ パンのおかずにも☆
このレシピの生い立ち
近所のビストロでレモン味のスパゲッティが美味しかったので、自己流でフジッリで作ってみました。冷やした白ワインのおとも、ですね。
レモンと挽肉のショートパスタ
ワイン（特に白）に合うちょっとおしゃれなおつまみパスタ☆ パンのおかずにも☆
このレシピの生い立ち
近所のビストロでレモン味のスパゲッティが美味しかったので、自己流でフジッリで作ってみました。冷やした白ワインのおとも、ですね。
作り方
- 1
使用したショートパスタは写真のフジッリ、隣のハーブソルトも使用。フジッリを6分ゆでる。
-
- 2
ゆで汁を50ccとっておいて、固形コンソメを溶かしておく。レモンは飾り用のスライスを2枚作り、残りを良く絞る。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを炒め、挽肉を加える。挽肉はあまり動かさず焼きを入れる。塊が少し残る感じで。
-
- 4
火から下ろさず、ハーブソルト、おろしニンニク、白ワインを加えていく。
- 5
そこにゆでたフジッリを加え、火を強くして2のコンソメを加え全体を良く混ぜる。仕上げに胡椒と2のレモン汁を加える。
- 6
暖めたお皿に盛り付け、最後にみじん切りのパセリとレモンのスライスをのせる。
-
コツ・ポイント
レモンのおいしさを引き立たせるために材料をこの程度にシンプルにしました。
日々の食事作りが大好きです。そんな日々の味方がクックパッド！ 久々というか8年ぶりにアップデートしました・・・つくれぽ下さった方、どうもありがとうございますm(_ _)m つくれぽもごはん日記も再開したいと思いまぁす★ちなみに美味しいパン、珈琲、カフェ巡りも大好きですっ
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