そぼろ肉じゃが
Supremes @cook_40322919
お弁当にもいいです。牛肉で作るのとはまた違う、おいしい肉じゃがができます。
このレシピの生い立ち
母が昔作っていた味を思い出しながら作りました。
そぼろ肉じゃが
お弁当にもいいです。牛肉で作るのとはまた違う、おいしい肉じゃがができます。
このレシピの生い立ち
母が昔作っていた味を思い出しながら作りました。
作り方
- 1
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、面取りして、水にさらしておく
- 2
玉ねぎは荒いみじん切りにする
- 3
鍋に油を熱し、ひき肉と玉ねぎを色が変わるまで炒め、弱火にして、砂糖、醤油、酒を加え混ぜ、蓋をして煮る（焦がさないように）
-
- 4
じゃがいもを入れ、水を入れて蓋をする （じゃがいもの下半分くらいが煮汁に浸かっている感じ）
-
- 5
弱火でじっくり、ときどき混ぜながら、蓋をして煮込む 焦げそうになったら少し水を足す
- 6
鍋に冷凍枝豆を加えて、ザッとまぜる
コツ・ポイント
無水調理のできるお鍋が作りやすいです。ひき肉にしっかり味をつけて、じゃがいもをホクホクに仕上げましょう。
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