鶏もも肉の酒蒸し・生姜風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鶏もも肉を塩と生姜の風味を生かして酒蒸しに。お酒が止まりません(笑)。
このレシピの生い立ち
半分残っていた鶏もも肉をシンプルに味わおう。

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材料

  1. 鶏もも肉 1/2枚
  2. 小さじ1/3
  3. おろし生姜 小さじ2
  4. 50cc

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に塩とおろし生姜をすり込む。

  2. 2

    フライパンに①の鶏もも肉を乗せて火にかける(油不要)。

  3. 3

    ひっくり返して酒を投入。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    箸がすっと通るようになったら蓋を取って強火で粗方水分を飛ばす。

  5. 5

    1センチほどにスライスして煮汁をかけてどうぞ。
    レタスとトマトを添えました。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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