シンプルにわかさぎ（冷凍）の網焼き
Aranjuez5 @Aranjuez
今夜のタパスは常備している冷凍わかさぎを使って。今までは揚げ焼きだったけど、今夜は原点に立ち返って網焼きで。
このレシピの生い立ち
冷凍わかさぎをフィーチャーしたタパスだけれど、原点に立ち返って網焼きで。これはシンプルなんだけど、結構難度が高いんだよね。まあ何とか上手く出来て良かった。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍わかさぎは半解凍しておく。
- 2
グレーズを取ってから、キッチンペーパーで水分をしっかりと取っておく。
- 3
焼き網にオイルを塗り、熱する。
- 4
焼き網にわかさぎを配置。
- 5
しっかりと焼き具合を見ていて、焼き色が付いた頃合いに反転させる。
- 6
両面焼き上がれば、お皿に移し、寿司醤油をかけ、おろしわさびも加えて、完成。
コツ・ポイント
冷凍わかさぎは解凍しすぎてしまわないよう注意。グレーズが取れるくらいまで半解凍ね。網焼き時には放置禁止。しっかりと横に付いている必要があるよ。
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