豆乳担々春雨

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BENTON @cook_40323876

ダイエット食
このレシピの生い立ち
肉味噌は多めに作っておくと、楽ちんです

豆乳担々春雨

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肉味噌は多めに作っておくと、楽ちんです

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材料

4人分
  1. ごま 大1
  2. にんにく ひとつ
  3. しょうが にんにくと同量
  4. ひき肉 200g
  5. 大1
  6. しいたけ 25g
  7. 長ネギ 半分
  8. 豆板醤 大1
  9. みそ 大2
  10. 醤油 大1
  11. 砂糖 大1
  12. 調整豆乳 100ml
  13. 100ml
  14. めんつゆ 大1
  15. 鶏ガラのもと 小1
  16. ★豆板醤(なしでも) 小1/2
  17. ★すりゴマ 適量
  18. 春雨 35g

作り方

  1. 1

    【肉味噌/作り置き含め4人前】
    材料を全てみじん切りにする

  2. 2

    ごま油でにんにくとしょうがを炒める

  3. 3

    香りが立ったら、ひき肉と酒を入れる

  4. 4

    ひき肉が白くなったら、しいたけと長ネギを入れて炒める

  5. 5

    火が通ったら、豆板醤、みそ、醤油、砂糖を入れて炒める

  6. 6

    【スープ/一人前】
    春雨を表示された方法で戻す

  7. 7

    鍋に★を入れて沸騰しないようにあたためる

  8. 8

    皿に春雨を入れ、肉味噌をのせ、スープをかける。お好みですりゴマをかける

コツ・ポイント

豆乳を沸騰させると膜ができるので注意

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