何でも化けるミンチ卯の花

hisadelico
hisadelico @cook_40301667

合挽きだとシツコイ。高たんぱく低カロリーで美味しく。しんどい時の頼れる味方。オカラを利用した洋食です。
このレシピの生い立ち
合挽きだとシツコイからいつも胸肉ミンチなのに売り切れていて、卯の花ならアッサリ、癖なくいけるかな?試してみたら全然目立たない。

何でも化けるミンチ卯の花

合挽きだとシツコイ。高たんぱく低カロリーで美味しく。しんどい時の頼れる味方。オカラを利用した洋食です。
このレシピの生い立ち
合挽きだとシツコイからいつも胸肉ミンチなのに売り切れていて、卯の花ならアッサリ、癖なくいけるかな?試してみたら全然目立たない。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 卯の花のソボロ(参照下さい) 大さじ6
  2. セロリ 1/2本
  3. 生姜 1片
  4. ニンニク 2片
  5. 大さじ1
  6. ミンチ 600g
  7. 赤ワイン
  8. ケチャップ
  9. ウスターソース
  10. コンソメ 1個
  11. 玉ねぎ 1個

作り方

  1. 1

    玉ねぎセロリ生姜ニンニクを
    みじん切りする。

  2. 2

    冷たいフライパンに油を入れ
    香りが出るまで生姜ニンニクを炒める

  3. 3

    セロリなど入れて

  4. 4

    真ん中を空けてミンチを入れる

  5. 5

    ずっと触らず
    我慢
    グルグル混ぜると粘りが出てしまう

  6. 6

    我慢した甲斐あって
    ひっくり返し

  7. 7

    少し削いではひっくり返し

  8. 8

    小さな塊になってきたら
    崩して行く

  9. 9

    卯の花を炒ったもの(ご参照下さい)
    ローリエ、コンソメ、赤ワイン等入れて煮込む

  10. 10

    ケチャップ、ウスターソースで味を付けて保存容器に入れて粗熱をとる

コツ・ポイント

時間ある時の作り置き。これで安心感ある。パスタは勿論ドリアにミートパイ、チリコンカンにカレー!少し足したら化けてくれる頼もしい存在。ミンチを触らなーい。途中迄でもしておくと後が楽です。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
hisadelico
hisadelico @cook_40301667
に公開
健康志向でありたいけれどズボラな関西人です。薄味の傾向がありますから、関東以北の方には物足りないかもしれません。材料は全部揃わなくて大丈夫です。キモは外さないで。だいたい適当に作っていましたので曖昧な所があります。様子を見てお作り下さいませ。
もっと読む

似たレシピ