玉ねぎはスライス、ベーコンは5ミリ幅
ニンニクはみじん切りにしておく

フライパンに油を入れてニンニクを入れたら火をつけ、ニンニクに香リが出るまでじっくり炒める

玉ねぎとベーコンを炒める

同時進行でひやむぎを茹でる。再沸騰したら3分茹でる。

玉ねぎとベーコンがいたまったら、トマトジュースをいれて、とろみが出るまで火にかける。

冷麦を鍋からそのまま、トングなどで、洗わず、湯も切らず、フライパンに移し。麺にソースが絡んだらチーズも入れる。

チーズが溶けたら、塩コショウで味を整える。お皿に盛って、トッピングにパセリ、粉チーズをかけて出来上がり。