ごはんが進む!セロリの浅漬け

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

セロリの爽やかな香りと、ポリポリした歯応えがクセになる、さっぱり美味しい浅漬けです。
このレシピの生い立ち
セロリの葉に含まれるビタミンや食物繊維などの栄養成分は、茎の約2倍ありますので、キレイな葉が付いていたら、是非一緒に使ってください。

ごはんが進む!セロリの浅漬け

セロリの爽やかな香りと、ポリポリした歯応えがクセになる、さっぱり美味しい浅漬けです。
このレシピの生い立ち
セロリの葉に含まれるビタミンや食物繊維などの栄養成分は、茎の約2倍ありますので、キレイな葉が付いていたら、是非一緒に使ってください。

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材料

  1. セロリ(葉・茎) 150g
  2. 漬汁の材料
  3. 昆布茶(又は昆布だし) 小1
  4. 砂糖 小1
  5. 小1
  6. 小1/4
  7. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    セロリは洗って筋を取り、茎の部分は斜めに薄切り、葉の部分はザク切りにします。

  2. 2

    ビニール袋にセロリ、漬汁の材料を入れてよく揉み、冷蔵庫で30分ほど寝かせば完成です!

コツ・ポイント

葉付きのセロリは、葉に栄養や水分を取られてしまうので、すぐに使わない場合は、葉と茎で切り分け、ラップで包んで野菜室で保存すると長持ちします。

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野菜ソムリエmiwa
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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