簡単！長芋と夏野菜、豚肉のコチジャン炒め

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141

おうち居酒屋にぴったり。ささっとできる甘口ピリ辛。
このレシピの生い立ち
以前豆板醤バージョンをやって美味しかったのでコチジャンで適当に作ったらかなり美味しくできました。辛いのが苦手な方にもおすすめなおうち居酒屋メニューです。

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材料

三人分
  1. 豚肉 100g
  2. ガーリックパウダー 適量
  3. 長芋 適量
  4. 茄子 一本
  5. ピーマン 一個
  6. 粉末中華スープ 適量
  7. コチジャン 大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに豚肉を入れガーリックパウダーをふり、カリッとなるまで炒める

  2. 2

    カットした茄子、ピーマン、長芋の順に炒め、中華スープを振りかけてさらに炒め仕上げにコチジャンを入れて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

コチジャンは入れすぎると甘くなりくどいので味を見ながら少しずつお好みで加えてください。

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レシピ作者

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
に公開
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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