「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100％」に片栗粉を溶き混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱し、とろみをつける。

<2>をドレッシングの材料と合わせて、蓋の閉まる瓶などに入れる。ふり混ぜて乳化させ、冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に1Lの湯を沸かし、酒、砂糖を入れる。沸騰したら火を止めて豚肉を入れ、じんわり火を通す。

肉の色が変わり火が通ったら、肉を取り出し常温の水に入れて冷やし、ザルにあげ水気を切る。

葉野菜はひと口大にちぎり、パプリカは細切り、トマトはひと口大に切る。オクラはさっと茹で縦半分に切る。

玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ザルにあげ水気を切る。器にすべての野菜を盛り、<5>をのせて<3>をかける。