子ども喜ぶ！牛肉とごぼうのしぐれ煮
sakupiママ @cook_40288604
子どもたちがパクパク食べてくれる甘めの味つけで、ごはんが進みます。
鉄分と食物繊維が取れるので、よく作ります。
このレシピの生い立ち
ごぼうと牛肉の組み合わせが大好きで、よく作るのですが、味つけがいつも適当だったので、計ってレシピにしてみました。
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- 1
ごぼうはそぎ切り。
糸こんにゃくはお好みの長さに切る。
しめじはほぐす。
ねぎは細かく刻む。 - 2
ごぼうを水につけて灰汁抜きする。
＊子どもが食べやすいように柔らかくなるまで茹でておきますが、茹でなくてもOKです。 - 3
油を引いたフライパンで牛肉の色が変わるまで炒める。
- 4
③に、ごぼう、糸こんにゃく、しめじ、ねぎを入れ、火が通るまで炒める。
- 5
④に☆を入れ、水分が減るまで煮る。
＊糸こんにゃくから水が出ます。 - 6
最後におろし生姜を加え、香り付けをしてできあがり。
コツ・ポイント
お子さまが食べる時は、ごぼうの下茹でをします。
糸こんにゃくから水が出るので、水は入れません。
おろし生姜は最後に入れると香りが良いです。
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