ピーマンの鶏ガラ炒め

米農家のおばちゃん
米農家のおばちゃん @cook_40127380

沢山ピーマンを頂いたので、ピーマンだけで簡単、早く、美味しく作れるレシピを考えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
家が米農家で、日々農作業に忙しく、毎日料理するのが大変なので、簡単に作れるおかずのレパートリーを増やしたいと思い、今ある食材、調味料で作りました。

ピーマンの鶏ガラ炒め

沢山ピーマンを頂いたので、ピーマンだけで簡単、早く、美味しく作れるレシピを考えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
家が米農家で、日々農作業に忙しく、毎日料理するのが大変なので、簡単に作れるおかずのレパートリーを増やしたいと思い、今ある食材、調味料で作りました。

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材料

  1. ピーマン 5個
  2. サラダ油(お好きな油で) 大さじ1/2~
  3. 鶏ガラスープの素 大さじ1/2~(お好みで)
  4. こしょう お好みで

作り方

  1. 1

    ピーマンを千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき、ピーマン、鶏ガラスープの素を入れさっと炒めて出来上がり。

  3. 3

    お好みでこしょうをかけて下さい。

コツ・ポイント

ピーマンを縦に切るとピーマン独特の苦味が押さえられます。苦味が好きな方は横か斜めに切って下さい。

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米農家のおばちゃん
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食べること&料理を作ることが好きな米農家のアラフィフおばちゃんです(^-^)食と言う漢字は人と良いの2つの漢字から成り立っているのだよと人生の先輩から教えて頂きました。食べることは生きる原点、食を大切にする事は自分を大切にする事に繋がっていると思っております。管理栄養士、調理師の資格を持ち、兼業で米作りをしながら、食の大切さをこれからの人達に伝えて行く事をしたいです。
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