ふわふわ☆豆腐入り2層シフォン
yumi3030 @cook_40193876
プレーンは、ふわふわ♡しゅわわ
ココアは、しっとりふわふわ♪
このレシピの生い立ち
ココア生地は、しっとり美味しいけど、どうしても生地が重く沈みやすい為、高さ維持にプレーンを混ぜてましたが、両方を味わいたくて☆2層にしました。
ふわふわ☆豆腐入り2層シフォン
プレーンは、ふわふわ♡しゅわわ
ココアは、しっとりふわふわ♪
このレシピの生い立ち
ココア生地は、しっとり美味しいけど、どうしても生地が重く沈みやすい為、高さ維持にプレーンを混ぜてましたが、両方を味わいたくて☆2層にしました。
作り方
- 1
卵白は、15分以上冷凍庫へ。
- 2
卵黄を割りほぐし、油を加え混ぜ、牛乳を加え混ぜ、豆腐を加え混ぜて、粉を振るい入れ混ぜて置く。
- 3
オーブンを180℃余熱開始。
- 4
卵白を割りほぐし、砂糖を加えてしっかり泡立てる。
- 5
2にメレンゲ1/3を加え、泡立て器で混ぜる。
- 6
4にメレンゲ1/3を加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。
- 7
2に5を加え、サックリ混ぜ、半量を別のボールに取り分け、溶いたココアを混ぜ込む。
- 8
型にプレーンを半量流し入れ、ココア半量を各2ヶ所に流し入れ、順に入れる。
- 9
オーブン180℃ 35分、竹串を刺して、生地が付かなければ出来上がり。逆さまに干す。
- 10
型から外せば、出来上がり
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり、たてる事。
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