ほんのりお出汁と甘味の立つ、切り干し大根
ぱん吉。 @cook_40338620
冷めても美味しい、切り干し大根の荷物です。ほんのりやさしい味がポイントです。
このレシピの生い立ち
箸休めになる味をと、薄味で煮てみました。お弁当にも小鉢にもなります。
ほんのりお出汁と甘味の立つ、切り干し大根
冷めても美味しい、切り干し大根の荷物です。ほんのりやさしい味がポイントです。
このレシピの生い立ち
箸休めになる味をと、薄味で煮てみました。お弁当にも小鉢にもなります。
作り方
- 1
切り干し大根は水で15分ほど戻しておく。
人参を細切りにし、油揚げは油抜きをし、細切りにする。 -
- 2
戻し汁ごとフライパンに入れ、人参、油揚げ、調味料を加えて火にかける。
-
- 3
煮汁がなくなったら完成。
-
コツ・ポイント
切り干し大根を煮るときの煮汁は、ほんのり味が付いている程度の薄味で煮るのがポイントです。切り干しのほんのりした甘味のある、やさしい味になっています。
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