大豆のお肉で☆麻婆茄子♪
大豆のお肉のミンチタイプを使った、高タンパク、低脂質の麻婆茄子です！
このレシピの生い立ち
大豆のお肉を買ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
水で戻すタイプの大豆ミートであれば、戻しておく。(今回は、戻し不要のタイプを使いました。)
-
- 2
☆、★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
ナスとピーマンを食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンにごま油大さじ1を熱し、ナスを軽く炒め、続いてピーマンを加えてさっと炒めたら、一度、取り出しておく。
- 5
同じフライパンに、ごま油大さじ1を熱し、大豆のお肉と2)で混ぜ合わせておいた☆の調味料を入れて炒める。
- 6
2)で混ぜ合わせておいた★の調味料を入れてひと煮たちさせ、4)で取り出しておいたナスとピーマンを戻し入れて炒め合わせる。
- 7
○の片栗粉と水で水溶き片栗粉を作り、6)に回しかけてとろみをつける。
- 8
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ナスとピーマンを先に炒めて、一度、取り出しておくことで、ナスとピーマンを炒め過ぎず、食感を残せます。
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