あさりとそら豆の和風スパゲッティ

アサリは砂抜き、塩抜きをする。

鍋に湯を沸かし、1%濃度になるように塩を入れてスパゲッティを茹でる。

フライパンにニンニク細切りしたものとオリーブオイルを入れてから火にかけ、香りが出てきたらアサリを入れる。

白ワイン（又は酒）を回し入、スパゲッティの茹で汁をおたま1杯分くらい入れる。ソースは乳化させる。