豆腐ハンバーグ

ズボラんママちゃん
ズボラんママちゃん @cook_40342563

柔らかくしっとりなので子どももパクパク食べてくれます。パパのは仕上げに卵黄のせて「おうち居酒屋」風にしています。
このレシピの生い立ち
疲れてる時でも食べやすいメニューを考えて。

豆腐ハンバーグ

ズボラんママちゃん's cooksnap of when they made 豆腐ハンバーグ.
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柔らかくしっとりなので子どももパクパク食べてくれます。パパのは仕上げに卵黄のせて「おうち居酒屋」風にしています。
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材料

  1. 豆腐 小さいのを１パック
  2. 塩麹 小さじ1
  3. 玉ねぎ 1/2
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 桃屋の刻み生姜 大さじ1
  6. 鶏ひき肉 230g
  7. タレ
  8. 醤油 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 酒 大さじ1
  11. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐の水を切る（キッチンペーパーで包んでザルに入れておく）

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして、６００Wレンジで３分

  3. 3

    玉ねぎの粗熱が取れたら、片栗粉、豆腐、刻み生姜、塩麹、鶏肉を入れてよく混ぜる

  4. 4

    １時間くらい、冷蔵庫へ

  5. 5

    程よい大きさに形成して焼く
    大きすぎると返しにくいので、直径5〜６センチくらいがいい

  6. 6

    弱火で片面5〜６分ずつ焼き、火が通ったらタレをからめて返しながら焼く

  7. 7

    照りが出て汁気がなくなったら完成

コツ・ポイント

子ども用には刻み生姜を少し減らしても◎
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４歳児1歳児の男の子のワンオペ育児に奮闘中。子どもの美味しそうな顔を見るのが嬉しくて、簡単で美味しい料理を模索中ψ(｀∇´)ψつくれぽ&いいねしてくださった方ありがとうございます^_^
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