しょうが入り具沢山酢ごぼう
酢ごぼうに飽きたらこちらもどうぞ!
このレシピの生い立ち
知り合いに頂いた具沢山の酢ごぼうを再現してみました。
作り方
- 1
しょうが、揚げかまぼこを細切りにします。
-
- 2
ごぼうと人参を細切りにして軽く茹でます。
- 3
鍋に漬け汁を入れて煮立たせ、1と2を入れて弱火で10分煮ます。
-
- 4
ごまを入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
ごぼうの皮には栄養、旨味、香り成分が多く含まれているので、スポンジで洗ったあと土が残っているところをタワシで軽くこすり洗い流します。
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