超簡単！きのこと大根葉の炊き込みご飯
lila_kaori @cook_40312872
捨てるのはもったいない！大根葉の栄養をまるごと摂れるレシピです。調味料は白だしのみなのでとても簡単◎
このレシピの生い立ち
新鮮な大根葉が手に入った時は普段なら菜飯にしますが、きのこの旨味と合わせたらどうなるかなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで冷蔵庫内で30分以上水に浸しておく
- 2
きのこ（今回はエリンギ、舞茸、椎茸を使用）と大根葉を粗みじん切りに
-
- 3
①の米をザルに上げて炊飯釜に移し、先に白だしを入れてから2合の目盛まで水を入れる
- 4
きのこと大根葉を加える
大根葉は炊くと色が悪くなりますが、下茹ですると栄養が流れてしまうかなと思い、生のまま入れました -
- 5
好みでみじん切りにした生姜をプラスし、炊飯器で普通に炊く
（炊き込みモードがある場合はそちらを使用） -
- 6
炊き上がったら混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
☆炊飯器の種類によっては炊き込みご飯に適してないものもあるので、調理前に説明書をご確認ください
☆きのこは3種類以上合わせる事で旨味が増すそうです！
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レシピ作者
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