ごま香る オクラの白和え
下島調剤薬局 @cook_40296525
オクラのねばねばには、整腸作用やコレステロールを減らす作用、血糖値の急上昇を防ぐ作用があると言われています。
このレシピの生い立ち
1人分あたり
エネルギー ：53kcal
食物繊維 ：2.0g
食塩相当量 ：0.5g
アプリでひらく作り方
- 1
オクラの産毛を取り除くために、分量外の塩で板ずりをする。
-
- 2
①のオクラの塩を洗い流し、食べやすいように固いガクやヘタを包丁で取り除く。
-
- 3
鍋に湯を沸かして、②のオクラを1〜2分ほど茹でる。
茹で上がったオクラはしっかりと冷水で冷やす。 -
- 4
ボウルに豆腐を入れ、お好みの滑らかさになるまで泡立て器で混ぜる。
-
- 5
④にいりごま、白だし、醤油、砂糖を入れて混ぜる。
ごまの風味を強くする場合は、すりごまがおすすめ。 -
- 6
③のオクラを食べやすい大きさにカットし、⑤と混ぜ合わせる。
-
- 7
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
【オクラ】【夏野菜】【ねばねば】【白和え】【豆腐】【カロリー控えめ】【整腸作用】【血糖値】【管理栄養士】
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