アプリでひらく作り方
- 1
スルメイカを捌いてワタと身をわける。
- 2
ワタをつぶしながら醤油、酒、みりんを混ぜる
- 3
フライパンでバターを熱してニンニクを入れ香りがたったら2のワタソースを入れてワタに火を通す。
- 4
3にイカの身を入れて炒める。刺身用のイカならあまり炒めすぎない事。
- 5
皿に盛り付けて小ネギをかける。
コツ・ポイント
イカは新鮮な物ほど美味しいです。ワタの旨味を楽しんでください。
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