ご家庭の味で！サバ缶のたけのこ汁
はるなん☆あく @cook_40264863
長野県北信地域の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
根曲がり筍の時期になると必ずどこの家庭でも作る、昔からの伝統味噌汁です。
ご家庭の味で！サバ缶のたけのこ汁
長野県北信地域の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
根曲がり筍の時期になると必ずどこの家庭でも作る、昔からの伝統味噌汁です。
作り方
- 1
根曲がりは皮をむいて食べやすい大きさに切り、30分水にひたします。
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- 2
サバ缶は缶のままほぐします。
-
- 3
①と②と酒を入れ15分ほど煮ます。
(下茹でしてある場合は5分ほどでOK)
灰汁はこまめに取り除いて下さい。 -
- 4
あとはご家庭の味噌汁と同じ味付けでどうぞ♪
仕上げにみりんを入れるとまろやかになります。
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コツ・ポイント
サバ缶は汁ごと全部入れてください。
コクが出て美味しいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20815101
