アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯で青菜をサッと茹でて水にさらし、水気を絞る。
ある程度細かく切って水と一緒にミキサーにかける。 - 2
ボウルに☆の粉類を入れて泡立て器でグルグル混ぜる。
(ふるう代わり。) - 3
ボウルの粉類に青菜+水を入れ、ゴムベラで混ぜる。
粉けがなくなったら、すぐに混ぜるのをやめる。
混ぜすぎないこと。 - 4
カップに生地を3等分に入れて、蒸気の上がった蒸し器で15分蒸す。
竹串を刺してみて生地が付いてこなければ蒸しあがり。 -
- 5
カップにはクッキングシートを敷く。
約10㎝の正方形にカットし、切り込みを入れてから敷くとカップに敷きやすい。 -
- 6
残ってしまった蒸しパンは、あら熱が取れてから1個ずつラップで包んでおくと乾燥しない。
-
コツ・ポイント
ミキサーに青菜がこびりついてしまうが、それもゴムベラで集めて生地に混ぜる。
そのゴムベラを使って粉類と液体類を混ぜる。
混ぜすぎるとフワッと膨らまないので混ぜすぎないこと。
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