【グルテンフリー】チキンクリームシチュー
sakieiyou @cook_40331851
小麦粉のルーを使わず、かたくり粉でとろみを出しています。簡単で、小麦アレルギー対応にもなるレシピです。
このレシピの生い立ち
ホワイトルーを作るのが面倒だったため、かたくり粉でとじました。
【グルテンフリー】チキンクリームシチュー
小麦粉のルーを使わず、かたくり粉でとろみを出しています。簡単で、小麦アレルギー対応にもなるレシピです。
このレシピの生い立ち
ホワイトルーを作るのが面倒だったため、かたくり粉でとじました。
作り方
- 1
白菜は葉と茎を分けて4cm角切り、人参は半月切り、エリンギは輪切りにする。
- 2
鍋に油をひき、鶏肉を炒める。
- 3
野菜を加えて、更に炒める。(白菜の葉は最後に入れる)
水を加え、コンソメを入れ、煮る。 - 4
具に火が通ったら、牛乳・スキムミルクを入れる。
味をみながら、塩・こしょうを加える。 - 5
器にかたくり粉と水を合わせ、分離しないようによく混ぜておく。
とろみ具合いをみながら、少しずつ回し入れ、よく混ぜる。
コツ・ポイント
スキムミルクを入れることによって、コクと甘味、カルシウムが増します。
※コンソメは「原料の一部に小麦粉を含みます」、アレルギーの程度によって使用を考慮してください。
コンソメなしで、チキンブイヨンとスパイスソルト等で味付けしてもよいです。
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