簡単ﾌﾗｲﾊﾟﾝでグルクンの唐揚げ！
油少なくてフライパンでできるので、簡単！危なくないグルクンの唐揚げ！
このレシピの生い立ち
油がもったいない、熱い、子供がいるから危ない、片付けが面倒！！が嫌でそれを解消した唐揚げ(^^)魚は骨までたべれるし、大人はツマミにもなるしー最高です。お好みのハーブ塩など最後にかけると味変でーずっと食べれます(笑)
簡単ﾌﾗｲﾊﾟﾝでグルクンの唐揚げ！
油少なくてフライパンでできるので、簡単！危なくないグルクンの唐揚げ！
このレシピの生い立ち
油がもったいない、熱い、子供がいるから危ない、片付けが面倒！！が嫌でそれを解消した唐揚げ(^^)魚は骨までたべれるし、大人はツマミにもなるしー最高です。お好みのハーブ塩など最後にかけると味変でーずっと食べれます(笑)
作り方
- 1
魚のウロコをとります。私はペットボトルのフタでとります(笑)
- 2
お腹のへんの黒い点？〜頭の方に包丁入れてエラの所をブスブスっと刺します
- 3
両エラを持って内臓も取るように引っこ抜いて〜中を洗います＼(^o^)／
- 4
魚の背中から、さばくように包丁を入れてください〜この写真のようにー！火も通りやすいし、食べやすいです。
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- 5
ｷｯﾁﾝペーパーでふいて、塩まぶします。胡椒も！酒など味付けしてもいいです。
- 6
魚に塩こしょうして、ダシも少しーすると美味しいです。小麦粉と片栗粉少し混ぜます。
-
- 7
ﾌﾗｲパンに薄めの油を引きます〜油がはねそうなくらいの低温のときにグルクン入れたほうが危なくないです。
-
- 8
フタをしめて！中火で1分くらい〜放っておきます。パチパチ少なくなってきたら弱火にしてフタを開けて裏返す！
- 9
そして、またフタを締めて中火で1分くらい〜放置してー同じように、切り込み入れたところが下になるように裏返します〜
- 10
できたら一旦取り出します！少し置いて追加で小麦粉など増やしてもいいですし、そのままでも〜2度揚げしたら完成です。
- 11
2度揚げの時はフタしたら強火で1分くらい！弱火にして裏返すーフタしてー強火ーが面倒なら少し多めの油で1面だけで！
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- 12
やっぱ骨面倒くさい~って方は！3枚におろしてからー卵と片栗粉かパン粉でー焼いてください＼(^o^)／
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- 13
頭と骨は揚げ焼き？みたいなかんじでー犬にもあげたいけど…シーズニングの辛い塩しちゃった（泣）またねー
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コツ・ポイント
フタを開けて裏返す時は弱火！フタを閉めたら中火〜弱火＼(^o^)／で自分を守ります(笑)
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