もやしのあんがらめ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー 29kcal
たんぱく質 1.1g
カリウム 101mg
リン 22mg
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
いつものもやし炒めを和風にアレンジしてみました。
茹でこぼした野菜を和風のあんに絡めるだけの簡単な一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは茹でこぼし、水にさらす。にんじんは長さ3cmの細切りに、ピーマンは長さ半分の細切りにして茹でこぼし、水にさらす。
- 2
しょうがはすりおろし、絞る。
- 3
調味料（だし汁・酒・しょうゆ・砂糖）と２のしょうが汁を合わせる。
- 4
３の調味料をフライパンに移し、ひと煮立ちさせたら水気を絞った野菜を加える。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
●水溶き片栗粉を加える時に、一旦火を止めてから加えるとダマになりにくくなります。
●あんを使った料理は水分が多くなりがちです。だし汁も量って調理しましょう。
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