作り方
- 1
瓶の準備。
洗って、水気を拭き、ホワイトリカーを適量入れて、全体的に行き渡らせ、捨てる。 - 2
青梅は洗い、一つ一つペーパータオルで拭く。竹串でヘタを取る。
フォークで３箇所くらい突く。 - 3
瓶に入れる。底が埋まったら、氷砂糖を上から見て大体梅が見えなくなるまで入れる。
- 4
梅、氷砂糖を3の要領で繰り返し重ねて入れる。
- 5
毎日、瓶をゆする。
氷砂糖が溶けたら出来上がり。
コツ・ポイント
瓶は、梅2キロで5リットルのもので、最後の氷砂糖が入りきりませんでした！翌日、砂糖が溶けたので、入れることができました。もう少し大きさに、余裕があった方が◎
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