かぼちゃの種を取り、水で洗い、水分がついたままアイラップ(加熱用ポリ袋）に入れて6分ほどチン。

中まで火が通ったか竹串か箸で確認し、火が通ったらOK。あら熱がとれたら、外の皮をそぐ（そのままでも可）。一口大にカット。

フライパンにオイルとにんにくを熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら、玉ねぎ、プチトマト、ピーマン、ぶなしめじを加え、炒める

かぼちゃを軽くまぜて、ハーブソルトで味付けしておく。
少し冷めたら、加熱してむけたプチトマトの皮を取り除く。

グラタン皿に入れ、チーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱する。
できあがり。