スベリヒユのお浸し
ごま・まめ・とまと @cook_40283904
雑草ですが、ちょっと待って！
捨てずに、食べてみて！
あら、美味しい❣ でしょう(^^)/
このレシピの生い立ち
故郷では、よく食べていました。
美味しいので、是非、お試しください。
除草と思わず、野菜収穫の感覚で❕
お浸しが一番簡単です。
と言うか、それ以外は、食べた事ありません。
スベリヒユのお浸し
雑草ですが、ちょっと待って！
捨てずに、食べてみて！
あら、美味しい❣ でしょう(^^)/
このレシピの生い立ち
故郷では、よく食べていました。
美味しいので、是非、お試しください。
除草と思わず、野菜収穫の感覚で❕
お浸しが一番簡単です。
と言うか、それ以外は、食べた事ありません。
作り方
- 1
生えている状態
丸みがかった葉っぱと、赤い茎です。簡単に折れます。 -
- 2
採ってきて、白い紙の上で写真を撮りました。中心の、太い茎は、食感がイマイチなので、捨てます。
-
- 3
根っこを取りながら、お好みの長さにします。
洗います。
沸騰した湯で、茹でます。お好みで引き揚げます。 - 4
サッと水にくぐらせて、水を切ります。
- 5
- 6
器に盛りつけて、鰹節、醤油を、お好みの量かけて、いただきます。
コツ・ポイント
私の好みですが、余り、大き過ぎない方が美味しいです。
少し、粘り？ぬめり？があります。
簡単に切れますので、根っこを取りながら、好みの長さに、手で切っていくと良いと思います。
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