HMで作る★ぐりとぐらの厚焼きカステラ

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外はカリッ、中はふわもちっとしたカステラ風ホットケーキです。ぐりとぐらの世界のような夢あるおやつはいかがですか?
このレシピの生い立ち
厚焼きのホットケーキが作りたかったので

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材料

18cmフライパン1つ分
  1. はちみつ 小さじ2
  2. みりん 小さじ2
  3. 牛乳 140cc
  4. 1個
  5. ホットケーキミックス 200g
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルにはちみつとみりんを入れて、レンジで600w10秒加熱します。

  2. 2

    1に牛乳と卵黄を加えてよく混ぜます。

  3. 3

    卵白は緩めのメレンゲにしておきます。

  4. 4

    2にホットケーキミックスを加えて、玉が残るくらいに混ぜたら3のメレンゲを加えて混ぜます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひいてキッチンペーパーでよく伸ばし、とろ火にかけて生地を全て流し込みます。

  6. 6

    そのままとろ火で10〜15分。表面がふつふつと沸いて、側面が固まってくるのをじっと待ちます。

  7. 7

    こんがりきつね色になったらひっくり返して、そのままとろ火で5〜10分。

  8. 8

    竹串を刺して中まで火が通っているのを確認したら完成!
    たっぷりのバターとメープルシロップで召し上がれ♪

コツ・ポイント

はちみつとみりんを加えることで、中はしっとりもちっと仕上がります。
牛乳、卵の分量はホットケーキミックスの規定量でOKです。

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