煮干し出汁で作るメスティン煮込みうどん
snow42195 @cook_40326455
出汁のおかげで減塩風のうどんになります。味つけはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
メスティンの蒸らし効果を活用してみました。
煮干し出汁で作るメスティン煮込みうどん
出汁のおかげで減塩風のうどんになります。味つけはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
メスティンの蒸らし効果を活用してみました。
作り方
- 1
あらかじめ細かくした煮干しを水に浸しておきます。次に一煮立ちさせ、メスティンの蓋をして放置しておきます。良い出汁がでます
-
- 2
材料を入れて煮込みます。出汁がよく出ているので、めんつゆは少なめで味付けします。
-
- 3
お好きな材料で。今日は山菜とわかめで作りました。
-
コツ・ポイント
メスティンで煮干しを煮たせたあとに蓋をして蒸らすと良い出汁がでます。出汁が出た煮干しは取り除かずにそのままいただいてしまいますが、気になる方は取り除いてください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
白だし簡単！とろとろお出汁の煮込みうどん 白だし簡単！とろとろお出汁の煮込みうどん
揚げ玉と一緒に煮込んだとろとろお出汁の煮込みうどんです♪家族全員やみつきの煮込み！簡単なのに子供たちのガッツポーズが笑
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20835346
