家二郎 ラーメン二郎をご家庭で簡単に
a209143707 @cook_40170936
ラーメン二郎を、家で食べたい
より簡単に より濃厚に
このレシピの生い立ち
家二郎 おうちごはん
足せは足しただけ、よりジャンクに
美味しいです
家二郎 ラーメン二郎をご家庭で簡単に
ラーメン二郎を、家で食べたい
より簡単に より濃厚に
このレシピの生い立ち
家二郎 おうちごはん
足せは足しただけ、よりジャンクに
美味しいです
作り方
- 1
Ａを全て入れ、ガンガン煮ます。
アクは取りません。取りたいけど我慢（笑）
水足しながら
４０分後、ブタ
６０分後、アブラ -
- 2
Ｂ ４０分たったらスープから豚バラを取り出し、別鍋に用意したＢに入れ、２０分弱火で煮ます
-
- 3
アブラ
６０分たったら、スープから背脂を取り出し、泡立て器などでぐしゅぐしゅ潰し切ります。プルンプルン -
- 4
スープ、１時間煮込めば最低限。でもお時間あれば是非、煮込んで水足し煮込んでより濃厚に
混ぜて豚骨ほぐして煮込んで、白濁に -
- 5
Ｃ カエシ
全部入れ、沸騰したら完成
濾して刻みニンニクを、トッピングにしても美味しいです
濾さなくてもＯＫ - 6
Ｄ 麺を茹でます。極太麺お勧め。つけ麺用でもパスタでも。
途中ついでにキャベツ、もやしをザルに入れ一緒に茹でます -
- 7
醤油ダレ ５０㏄
アブラ ７０ｇ
スープ ２７０㏄
ヤサイ お好みで -
- 8
トッピングはご自由に
ニンニク
カラメ（醤油ダレ）
アブラ
一味唐辛子
生姜
生卵
うずらの卵
など
コツ・ポイント
カエシはしっかりと計量してください。
スープはお好きなだけ煮だして、より濃くも良いです。
キャベツ１００ｇ＋もやし６００ｇ）＋カラメ（醤油ダレ）＋ニンニク＋＠
好きなだけ お好み次第で
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