豚肉とモロヘイヤの炒め物
はまっち♪ @cook_40322046
初夏を感じる野菜モロヘイヤ！ねばねば系だけど苦味や癖は全く無いのでご飯のおかずにぴったりですよ
このレシピの生い立ち
息子がねばねば系の食べ物が好きだったので。いつからか初夏の定番メニューです( ＾ω＾ )
豚肉とモロヘイヤの炒め物
初夏を感じる野菜モロヘイヤ！ねばねば系だけど苦味や癖は全く無いのでご飯のおかずにぴったりですよ
このレシピの生い立ち
息子がねばねば系の食べ物が好きだったので。いつからか初夏の定番メニューです( ＾ω＾ )
作り方
- 1
モロヘイヤは茎から葉っぱだけを摘み取る
-
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切って下味用の酒としょうゆに30分以上漬ける
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- 3
②の豚肉にさらさら小麦粉を降りまぶす。片栗粉や普通の小麦粉でも構わないけど焦げやすくなるので注意！
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- 4
油を引いたフライパンで③の豚肉を炒めます
-
- 5
塩、こしょう、味の素でしっかり味付けをする。
※※お好みで和風だしの素を小さじ一杯くらい加えても良いかもです※※ - 6
白っぽい所がなくなったら①のモロヘイヤを投入。
-
- 7
モロヘイヤは火の通りが早いのですぐにクタクタになります。
- 8
モロヘイヤがクタクタになったら完成です！
-
コツ・ポイント
モロヘイヤは火の通りが早いのでさっと炒める程度で大丈夫だと思います
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