トマトで簡単！冷製スープ

☆苹凛☆'s cooksnap of when they made トマトで簡単！冷製スープ.
宇城市
宇城市 @cook_40142868

トマトをまるごと使った、夏にぴったりの簡単スープです。
このレシピの生い立ち
宇城市のヘルスメイトさんの学習会で使用したレシピです。★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

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材料

２人分
  1. トマト １個
  2. オクラ ２本
  3. 玉ねぎ １／４個
  4. バター 少々
  5. おろしにんにく 少々
  6. 水 ３００cc
  7. コンソメ(顆粒) 小さじ１
  8. ◆黒こしょう 少々
  9. ◆酢 小さじ２
  10. 青じそ １枚

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきし、角切りにする。

  2. 2

    オクラは茹でて、小口切りにする。（冷凍オクラを使用してもOK）

  3. 3

    鍋にバターとおろしにんにくを入れて熱し、薄切りにした玉ねぎを加えて炒める。

  4. 4

    ３に分量の水とコンソメを入れ、火にかける。

  5. 5

    １と◆を加え、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    器に盛り付け、2と千切りにした青じそをのせる。

コツ・ポイント

湯むきをすることで、口当たりが良く仕上がります。

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

宇城市
宇城市 @cook_40142868
に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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