紫蘇の天ぷら
シそを摘んだので、味噌を入れて、天ぷらにしてみました。
このレシピの生い立ち
私が嫁いだ時からの味です。
シンプルですが、後を引く美味しさです。
作り方
- 1
シソの葉を洗い水を切ります。
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- 2
1を食べやすい大きさに、切ります。
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- 3
ボール★を入れてかき混ぜます。
普通のてんぷらの衣より固めです。 -
- 4
3にみそを入れて混ぜます。
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- 5
4にシソを入れて混ぜます。
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- 6
天ぷら鍋に油を入れ、180℃で5を揚げます｡
- 7
揚げ終わったら、皿に盛って完成です。
- 8
みその天ぷらを、パンにはさんで食べても、美味しかったです。
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コツ・ポイント
天ぷら粉より小麦粉の方が、出来上がりが美味しくできます。
少し焦げるけど大丈夫です。
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