麺つゆ2度漬け☆茄子の揚げ浸し
緑茶たん @cook_40328647
麺つゆに2度漬けして油分を軽減してます。
一口サイズで食べやすいよq(^-^q)
このレシピの生い立ち
夏、茄子、大葉、生姜、最高の組み合わせ(^o^ゞ
麺つゆ2度漬け☆茄子の揚げ浸し
麺つゆに2度漬けして油分を軽減してます。
一口サイズで食べやすいよq(^-^q)
このレシピの生い立ち
夏、茄子、大葉、生姜、最高の組み合わせ(^o^ゞ
作り方
- 1
麺つゆに2度漬け直しをしますが2度目には生姜と鷹の爪を入れます。写真は2度目の麺つゆ。
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- 2
茄子を切り水に晒さずフライパンに1㎝程の油で揚げていきます。油が少なくなったら足す。
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- 3
火が通って1度目の麺つゆに入れて行き揚げ終わったら麺つゆを捨て2度目の麺つゆに漬けます。その時は生姜、鷹の爪を入れます。
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- 4
☆ｱｲﾊﾅ☆さん☆マコミコドレッシングさんありがとう。
お二人とも彩りが美しい〜
お弁当にもいいですね！ -
コツ・ポイント
油を気にしないなら１度漬けで♪
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母直伝☺めんつゆ味❕茄子の揚げ浸し♪ 母直伝☺めんつゆ味❕茄子の揚げ浸し♪
揚げた茄子♪に味付けはめんつゆとおろし生姜だけ❗超簡単なのに凄く美味しい(^q^)娘も大好きなおばあちゃんの味です✨
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