ナスとピーマンを食べやすい大きさに切ります。ナスは火が通りやすいように切り込みをいれます。

タッパー、またはお皿にめんつゆを水でうすめたものをいれます。生姜をお好みでいれるとおいしいです。

ナス、ピーマンを油で揚げます。
大体、2.3分で火が通ります。

火が通ったらそのままタッパーの中へ入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫にいれます。
１時間くらいすれば味が染み込みます。

あとは食べたいときにお皿に盛り付ければ完成でーす。