水煮タケノコを使います。穂先の方は、煮物に使いました。今回の肉みそ用にしたの部分をとっておきました。

粗みじんにしておく。

長ネギもみじん切りにしておく。

〇を合わせておく。（焼き肉のたれは旨味が増すのでおすすめですが、お好みで。あってもなくても。）

少量のごま油を熱し、ひき肉を色が半分変わる位まで炒める。

タケノコとねぎを入れて、更に炒める。

〇を入れて炒め合わせる。

汁気がちょうどいいくらいに飛ぶくらいまで、炒める。

肉みその出来上がり。

麺の上にのせました。

冷凍保存もできるので作っておくと便利です。