鶏ひきあん　お野菜摂れる作り置き

Name: 鶏ひきあん お野菜摂れる作り置き
Yield: 作りやすい分量(4人分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 1/2本; 南瓜 30g; 椎茸 2枚; 紫蘇 10枚; 生姜 1片; ごま油 大さじ1/2〜1; 鶏ひき肉 200g; 水溶き片栗粉 大さじ1〜2(同量の水で解く); 味噌・酒 大さじ1.1/2; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; 七味 お好みで

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

鶏ひき肉で食べやすく、甘味もあるのでお子さんも食べやすい。作り置き可。
ご飯のほか、素麺に乗せても美味しい。
このレシピの生い立ち
ナスとかぼちゃ、夏から秋に美味しい作り置きレシピ。鶏ひき肉を使って、野菜も摂れる美味しい餡掛けを作りました。

鶏ひきあん　お野菜摂れる作り置き

野菜ソムリエfumi @cook_40054500

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材料

作りやすい分量(4人分)

ナス 1/2本
南瓜 30g
椎茸 2枚
紫蘇 10枚
生姜 1片
ごま油大さじ1/2〜1
鶏ひき肉 200g
水溶き片栗粉大さじ1〜2(同量の水で解く)
【調味料】
味噌・酒大さじ1.1/2
砂糖大さじ1
みりん大さじ1/2
醤油小さじ1/2
七味お好みで

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作り方

1

〜下準備〜ナス、南瓜は1cmに角切り。調味料は合わせておく。椎茸は細切り。紫蘇は千切り。生姜はみじん切りにしておく。
2

フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉と生姜を炒め、香りが出てきたらナス、南瓜を加えて炒める。
3

しんなりと炒められたら調味料を加えて馴染ませ、紫蘇も入れる。水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。
4
仕上げに七味をひとふり。
5
作り置き可能。冷蔵庫で2.3日。

コツ・ポイント

七味はお好みですが、
最後にふりかけ少し火を入れると全体がほんのりピリっとして、美味しいです。
夏は素麺に乗せていただくのもおすすめ。
秋冬はおやきの具材にぴったりです。

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野菜ソムリエfumi @cook_40054500

2022/07/05 00:19に公開

野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo

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なす大葉かぼちゃしいたけ酒とりひき肉味噌しょうが

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