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きゅうりとなすの酢みそ和え
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きゅうりとなすの酢みそ和え-レシピのメイン写真

きゅうりとなすの酢みそ和え

クックV38GC0☆
クックV38GC0☆ @cook_40138622

切って和えるだけの料理です。
3つの食材のそれぞれ違う食感を楽しめます。器は波佐見焼(福峰窯)
このレシピの生い立ち
家庭菜園できゅうりがたくさん収穫できたので、和え物にしてみました。

切って和えるだけの料理です。
3つの食材のそれぞれ違う食感を楽しめます。器は波佐見焼(福峰窯)
このレシピの生い立ち
家庭菜園できゅうりがたくさん収穫できたので、和え物にしてみました。

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きゅうりとなすの酢みそ和え

クックV38GC0☆
クックV38GC0☆ @cook_40138622

切って和えるだけの料理です。
3つの食材のそれぞれ違う食感を楽しめます。器は波佐見焼(福峰窯)
このレシピの生い立ち
家庭菜園できゅうりがたくさん収穫できたので、和え物にしてみました。

切って和えるだけの料理です。
3つの食材のそれぞれ違う食感を楽しめます。器は波佐見焼(福峰窯)
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家庭菜園できゅうりがたくさん収穫できたので、和え物にしてみました。

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材料

4~5人分
  • なす 1個
  • 塩 小匙1/2
  • きゅうり 2本
  • ちくわ(小) 2本
  • 酢みそ 大匙4
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作り方

  1. 1

    なすは4cm長さの短冊切りにして塩をふる。5分くらいおいてしんなりなったら、水で洗って絞っておく。

    • きゅうりとなすの酢みそ和え作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは縦半分に切ってから斜めに薄く切る。
    ちくわも同様に5mm厚さに切る。

  3. 3

    カットしたなす、きゅうり、ちくわをボウル等に入れて、酢みそで和えたら出来上がり。

    • きゅうりとなすの酢みそ和え作り方3写真

コツ・ポイント

なすは、切ってすぐに塩をふっておくと変色せず、やわらかくなるので生でも食べれます。きゅうりは食感を残すため、塩はふっていません。酢みそは市販品を使って、手間のかからない料理にしました。

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クックV38GC0☆
クックV38GC0☆ @cook_40138622
2022/06/29 12:53に公開
実家が佐賀県の有田町なので、有田焼の器を活かせる料理を作っています。
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このレシピのキーワード

なす キュウリ ちくわ

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