アプリでひらく作り方
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オクラは頭をカットして塩を振り板づり(ゴリリ)2~3回往復させて沸騰湯の中に塩入れ1~2分湯がく→しめじも一緒に湯がく。
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ザルに上げて、さます。
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ボールに ゴマ、スリゴマ砂糖を加えてめんつゆ少々で味を整える。
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和えますね。
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コツ・ポイント
１、板づりをしてうぶ毛を取りましょう。
１、湯がき過ぎは避けましょう。
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